| |
| 08.07.2015 23:13 |
| Elinne |
Re: Специи
А как вам такой божественный рецепт:
МЕДОВО-ПРЯНАЯ СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ
Кусок свинины весом от 1 кг до 1,2 кг (у меня 1,1 кг)
1 столовая ложка натурального меда с верхом
половина луковицы, лаврушка
хмели-сунели, кориандр, смесь молотых перцев, корица, соль
Мясо пересыпать по очереди специями, перцем и солью. Пересыпая, переворачивать, чтобы соль и специи равномерно распределились с каждой стороны. Затем обмазать свинину медом, тщательно растирая с пряностями. Положить кусок мяса в миску на луковую подушку. Сверху еще лук и лаврушка.
Спрятать в холодильник на ночь для пропитки.
Утром достать мясо, поместить в рукав для запекания и поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности. Не пережарьте. Когда мясо будет практически готово, минут через 40 раскройте рукав, разрежьте мясо на две половинки и запекайте до готовности и красивой корочки.
Это невероятная вкусняшка! Мясо в сочетании с медом, корицей и кориандром - это фантастический вкус! У меня гномики уплетают за обе щеки!
|
| 02.07.2015 21:27 |
| Андрей |
Re: Специи
Кетчуп с шашлыком, особенно, если это не кетчуп, а какой-то соус, который не поймёшь из чего он, но вкусный, блин))
А по идее, на глаз всё вкусно, а начинаешь кушать, где это всё готовилось...))) Так что лучше готовьте дома и не рискуйте)))
|
| 01.07.2015 16:10 |
| Lintyr |
Re: Специи
У меня моя любимая специя это соль, перец и хмели сунели, просто обалденный запах, также иногда балуюсь когда хочу подмариновать мясо, добавляю Вино, вообще алкоголь в соус это очень круто! кроме водки конечно, ее можно с блюдом употреблять
|
| 29.06.2015 16:01 |
| Марина |
Re: Специи
Цитата:
Сообщение от Ангел
мясо получилось обалденно вкусненькое и нежненькое. Рецепт до боли прост, в микроволновку положила кусок мяса на кости, посолила, залила стаканом пива
|
А по весу кусок какой должен быть на стакан пива?
Из специй я люблю только базилик и перец чёрный, если базилик конечно это специй так как он больше на траву пряную смахивает
|
| 06.06.2015 01:25 |
| Мила |
Re: Специи
Оу,пиво...о вине я сышала,даже удивилась как то прочитав что домашний хворост с водкой! делают и обязательно талой водой.Надо будет попробовать в пиве мяско приготовить.Спасибо
|
| 03.06.2015 00:55 |
| Eternity |
Re: Специи
надо было добавит перчику красного, перчику черного и горчички 
|
| 02.06.2015 14:35 |
| Игорь |
Re: Специи
Цитата:
Сообщение от Ангел
а потом по совету еще добавила корицу. Мясо нежное и вкусное
|
ну да) с этим знаком, вкусно получается
|
| 02.06.2015 14:33 |
| Ангел |
Re: Специи
Цитата:
Сообщение от Игорь
Небось ням-ням) Потом расскажите рецепт?)
|
мясо получилось обалденно вкусненькое и нежненькое. Рецепт до боли прост, в микроволновку положила кусок мяса на кости, посолила, залила стаканом пива, а потом по совету еще добавила корицу. Мясо нежное и вкусное
|
| 02.06.2015 03:26 |
| Мила |
Re: Специи
Путеводитель по специям:
Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.
Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.
Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.
Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.
Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.
Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.
Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.
Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.
Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.
|
| 31.05.2015 11:29 |
| Сорентина |
Re: Специи
Цитата:
Сообщение от Ангел
корицу??? сейчас планировала свинину готовить, хотела в пиве замочить и в мультиварку, но можно и корицу попробовать |
даа, сама не ожидала, что так вкусно получится. Только главное не переборщить))) а то мяско будет штруделем отдавать))))))
|
Ваши права в разделе
|
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
Текущее время: 02:03. Часовой пояс GMT +3.
| |
