Борщ
Борщ также довольно популярное блюдо в Украине, но полюбилось оно и в России, и Беларуссии, и даже на Кавказе, слышал готовят), у нас вот дома как порочный круг, это борщ, суп с гречкой, и и суп харчо, все дальше фантазия ни как не уходит (, правда летом, еще на окрошку переходим, ну и овощной бывает делаем
|
Re: Борщ
Вот это я понимаю блюдо) Только что похавал борщ:) Блюдо настоящего студента!
|
Re: Борщ
Да вы что? Первых блюд такое множество-даже борщ можно готовить в различных вариациях-зеленый, красный с фасолью, а есть даже такой необычный, но очень вкусный-с килькой в томате и фасолью. а про супы, так вообще говорить нечего-разнообразные солянки, куриный с домашней лапшой, уха, грибной, гороховый с копчеными свиными ребрышками:)
|
Re: Борщ
Да борщ с фасолью,я вам скажу это нечто)):D
|
Re: Борщ
Цитата:
|
Re: Борщ
Цитата:
|
Re: Борщ
вот тебе и борщ!)
<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">говядина на косточке600 гр.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">капуста<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">свекла1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">морковь1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">репчатый лук1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">помидор1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">болгарский перец (красный)1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">свиное сало10 гр.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">лимон или уксус<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">зубчик чеснока2 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">растительное масло<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">зеленый лук<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">сахар2 ч. лож.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">соль по вкусу<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">картофель3 штЭтапы приготовления http://edanyam.ru/media/cache/09/f0/...1b16947012.jpg 1 Промываем говяжью грудинку, заливаем холодной водой и варим бульон. Как только вода закипит, переключите на средний и варите бульон в течение 2 -2,5 часов, снимая пену. Как только бульон будет готов, вытащите мясо. http://edanyam.ru/media/cache/df/4f/...7fa764777f.jpg 2 Пока варится бульон подготавливаем овощи для борща. Для этого натираем свеклу на терке. http://edanyam.ru/media/cache/83/6a/...7cf95eb3e5.jpg 3 Репчатый лук мелко нарезаем. http://edanyam.ru/media/cache/7b/4b/...34feb4028b.jpg 4 Морковь натираем на терке. http://edanyam.ru/media/cache/5c/8a/...9e576a24af.jpg 5 Болгарский перец нарезаем тоненькими полосочками. http://edanyam.ru/media/cache/c4/db/...d9c79008f1.jpg 6 Картофель нарезаем брусочками. http://edanyam.ru/media/cache/54/5d/...9a9875c6f1.jpg 7 Капусту мелко шинкуем. http://edanyam.ru/media/cache/27/97/...54c82a51a2.jpg 8 Помидоры нарезаем маленькими кубиками. http://edanyam.ru/media/cache/25/3f/...c118f2c5c1.jpg 9 На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, добавляем свеклу и тушим. В процессе тушения добавляем лимонный сок или уксус, чтобы свекла не потеряла свой красивый яркий цвет. Можно добавить немного бульона. http://edanyam.ru/media/cache/7b/07/...ead308afeb.jpg 10 В отдельной сковороде обжариваем лук. Желательно обжаривать на жире, снятом с бульона. http://edanyam.ru/media/cache/4e/42/...20a49639cb.jpg 11 Добавляем морковь и перец и пассируем все вместе до мягкости. http://edanyam.ru/media/cache/7f/7c/...9b06fc212d.jpg 12 А теперь перейдем к самому интересному. В готовый бульон закладываем картофель. http://edanyam.ru/media/cache/e8/82/...28966f0b30.jpg 13 Как только бульон закипит, добавляем капусту. http://edanyam.ru/media/cache/f4/22/...6e04808dd3.jpg 14 Через 5 минут после капусты или за 15-20 минут до окончания варки борща закладываем свеклу. http://edanyam.ru/media/cache/44/60/...f29c6b0253.jpg 15 Следом сразу пассировку. http://edanyam.ru/media/cache/1b/88/...c1be17c972.jpg 16 После чего добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 ч.л. сахара. Борщ не должен сильно кипеть. http://edanyam.ru/media/cache/4b/23/...979709272e.jpg 17 И вот главная изюминка украинского борща. За 3 минуты до конца добавляем перетертое сало с чесноком и зеленью. Но, если сало вам не по душе, добавьте один чеснок или уменьшите количество сала.:) http://edanyam.ru/media/cache/f2/bc/...61172b2cae.jpg 18 И последним возвращаем мясо в борщ. http://edanyam.ru/media/cache/91/c7/...89fabca68f.jpg 19 Даем настояться борщику не меньше 15 минут. Готово! Приятного аппетита!) |
Re: Борщ
Да, очень хороший рецепт. И никогда не забывайте об уксусе, потому что только благодаря ему суп имеет насыщенно багровый цвет
|
Re: Борщ
Борщ в нашей семье самое основное блюдо. Готовим его раз в неделю обязательно. Чаще всего готовим на свинине, очень сытное и вкусное блюдо.
|
Re: Борщ
При готовления борща, либо другого первого блюда, желательно сливать первый бульйон, так он будет прозрачный и не такой жирный. И когда варится бульйон кладём луковицу, морковь, корень петрушки для более вкусовых ощущений и ароматов.
|
Текущее время: 01:49. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot