А пока все молчат и вспоминают, кину сюда рецепт национального супа - том яма. Это как борщ, только том ям
Для данного рецепта необходимы основа для супа "том-ям" морские гады (кальмары, осьминожки, креветки, устрицы... ну, и что наловите), стебли лимонграса (он, кстати, в наших просторах труднодобываем), кокосовое молоко, корень имбиря, перчик чили и грибы (вешенки, например), помидоры и чеснок.
Креветки ошпариваем (не варим!) и снимаем панцири, чеснок режем мелкими кубиками обжариваем на сковородке, корень имбиря чистим и режем небольшими кусочками. Далее, основу для супа выливаем в кастрюлю и ставим на плиту туда же закидываем стебли лимонграса и имбирь. Ждем закипания, вынимаем имбирь и лимонграс и закидываем помидорчики, грибы, чеснок и перчик. Через пару минут отправляем туда морских гадов и томим еще две минуты. Вуаля!