[Ирина14081989]

вот тебе и борщ!)
<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">говядина на косточке600 гр.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">капуста<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">свекла1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">морковь1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">репчатый лук1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">помидор1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">болгарский перец (красный)1 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">свиное сало10 гр.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">лимон или уксус<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">зубчик чеснока2 шт<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">растительное масло<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">зеленый лук<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">сахар2 ч. лож.<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">соль по вкусу<li style="font-style: italic; white-space: nowrap;">картофель3 штЭтапы приготовления

1

Промываем говяжью грудинку, заливаем холодной водой и варим бульон. Как только вода закипит, переключите на средний и варите бульон в течение 2 -2,5 часов, снимая пену. Как только бульон будет готов, вытащите мясо.

2

Пока варится бульон подготавливаем овощи для борща. Для этого натираем свеклу на терке.

3

Репчатый лук мелко нарезаем.

4

Морковь натираем на терке.

5

Болгарский перец нарезаем тоненькими полосочками.

6

Картофель нарезаем брусочками.

7

Капусту мелко шинкуем.

8

Помидоры нарезаем маленькими кубиками.

9

На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, добавляем свеклу и тушим. В процессе тушения добавляем лимонный сок или уксус, чтобы свекла не потеряла свой красивый яркий цвет. Можно добавить немного бульона.

10

В отдельной сковороде обжариваем лук. Желательно обжаривать на жире, снятом с бульона.

11

Добавляем морковь и перец и пассируем все вместе до мягкости.

12

А теперь перейдем к самому интересному. В готовый бульон закладываем картофель.

13

Как только бульон закипит, добавляем капусту.

14

Через 5 минут после капусты или за 15-20 минут до окончания варки борща закладываем свеклу.

15

Следом сразу пассировку.

16

После чего добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 ч.л. сахара. Борщ не должен сильно кипеть.

17

И вот главная изюминка украинского борща. За 3 минуты до конца добавляем перетертое сало с чесноком и зеленью. Но, если сало вам не по душе, добавьте один чеснок или уменьшите количество сала.

18

И последним возвращаем мясо в борщ.

19

Даем настояться борщику не меньше 15 минут. Готово! Приятного аппетита!)