Вареники с картофелем

[Денис]

Ингридиенты

кефир - 1.5 стакана;
яйцо - 1 шт.;
соль
мука - 1.5 стакана;
для начинки:
картофель;
репчатый лук - 3-4 шт.;
соль, перец,

Приготовление

В муку заливаем кефир, 1 яйцо, соль. Тесто замесить довольно круто, но не так круто, как для творожных вареников, оставить его отлежаться на полчасика, и еще раз подмесить. В это время можно отварить картофель до готовности, слить воду и растолочь его.Обжарить 3-4 крупные луковицы( по желанию обжаривать можно с выжарками).часть лука нужно добавить в начинку и поперчить как следует.Вареники лепим не слишком мелкими. В большой кастрюле вскипятим воду, посолим и забросим их. Аккуратно тыльной стороной шумовки помешаем, чтобы не прилипли ко дну.Варим вареники не менее 7 минут.Когда вареники готовы, их надо отловить, выложить в тарелку, сверху выложить оставшийся лук и хорошенько встряхнуть, чтобы все смешалось. Вареники готовы, приятного аппетита.