Рыба по-суздальски с гречневой кашей

[Игорь]

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:


рыба (треска, судак) — 800 г.
гречневая крупа — 2/3 стакана
грибы сушеные — 50 г.
яйца отварные — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 4 ст. л.
масло сливочное — 4 ст. л.
сыр — 30 г.
панировочные сухари — 2 ст. л.
соль — по вкусу
Способ приготовления:

Грибы размочить, отварить и мелко нарезать. Рыбу нарезать на куски, посолить и обжарить на сливочном масле, отдельно обжарить репчатый лук с грибами. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить рубленые яйца и перемешать. Глиняные горшочки или сковороду смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, положить гречневую кашу с яйцами, лук с грибами, рыбу, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.