Хостинг картинок yapx.ru
Добро пожаловать!

Вернуться   Интернет-конференция > Общий раздел > Питание > Русская кухня
Войти через OpenID

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 10.04.2015, 07:51   #1
romanova
Новичок
 
Аватар для romanova
 
Регистрация: 10.04.2015
Сообщений: 10
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Специи

Какие специи, травки предпочитаете? Ими можно как придать блюду оригинальный вкус, так и испортить. У меня, например, масса всяких баночек со специями, каждая к определённому виду продуктов. Смеси специй вообще не признаю.
romanova вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.05.2015, 11:21   #2
Ангел
Новичок
 
Аватар для Ангел
 
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Специи

У меня тоже масса разнообразных специй, но кроме черного перчика я так ничего и не добавляю. Бывает пробьет на специи, могу хмелисунели добавить, но не более
Ангел вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.05.2015, 21:51   #3
aga5510
супер-модератор
 
Аватар для aga5510
 
Регистрация: 11.04.2015
Сообщений: 106
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Настроение: Daring
Репутация: 12
По умолчанию Re: Специи

примерно какие специи имеются?
aga5510 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.05.2015, 11:08   #4
Сорентина
Новичок
 
Аватар для Сорентина
 
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Специи

А я очень люблю специи, люблю с ними экспериментировать. Недавно полюбила корицу к свинине добавлять, очень пикантный вкус получается
Сорентина вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.05.2015, 16:47   #5
Ангел
Новичок
 
Аватар для Ангел
 
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Специи

Цитата:
Сообщение от aga5510 Посмотреть сообщение
примерно какие специи имеются?
всего и перечислить не смогу
Цитата:
Сообщение от Сорентина Посмотреть сообщение
А я очень люблю специи, люблю с ними экспериментировать. Недавно полюбила корицу к свинине добавлять, очень пикантный вкус получается
корицу??? сейчас планировала свинину готовить, хотела в пиве замочить и в мультиварку, но можно и корицу попробовать
Ангел вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.05.2015, 17:31   #6
Игорь
Администратор
 
Аватар для Игорь
 
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,871
Сказал(а) спасибо: 109
Поблагодарили 21 раз(а) в 17 сообщениях
Репутация: 35
По умолчанию Re: Специи

Цитата:
Сообщение от Ангел Посмотреть сообщение
сейчас планировала свинину готовить, хотела в пиве замочить и в мультиварку, но можно и корицу попробовать
Небось ням-ням) Потом расскажите рецепт?)
Игорь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.05.2015, 18:43   #7
Eternity
Администратор
 
Аватар для Eternity
 
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 2,965
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 86 раз(а) в 80 сообщениях
Настроение: Daring
Репутация: 107
По умолчанию Re: Специи

Цитата:
Сообщение от Ангел Посмотреть сообщение
всего и перечислить не смогу

корицу??? сейчас планировала свинину готовить, хотела в пиве замочить и в мультиварку, но можно и корицу попробовать
горчички не забудте
Eternity вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 31.05.2015, 11:29   #8
Сорентина
Новичок
 
Аватар для Сорентина
 
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Re: Специи

Цитата:
Сообщение от Ангел Посмотреть сообщение
корицу??? сейчас планировала свинину готовить, хотела в пиве замочить и в мультиварку, но можно и корицу попробовать
даа, сама не ожидала, что так вкусно получится. Только главное не переборщить))) а то мяско будет штруделем отдавать))))))
Сорентина вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 02.06.2015, 03:26   #9
Мила
Новичок
 
Аватар для Мила
 
Регистрация: 31.05.2015
Сообщений: 82
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение: Cheerful
Записей в дневнике: 1
Репутация: 0
По умолчанию Re: Специи

Путеводитель по специям:

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.

Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.

Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.

Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.

Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.

Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.
Мила вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 02.06.2015, 14:33   #10
Ангел
Новичок
 
Аватар для Ангел
 
Регистрация: 20.05.2015
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Специи

Цитата:
Сообщение от Игорь Посмотреть сообщение
Небось ням-ням) Потом расскажите рецепт?)
мясо получилось обалденно вкусненькое и нежненькое. Рецепт до боли прост, в микроволновку положила кусок мяса на кости, посолила, залила стаканом пива, а потом по совету еще добавила корицу. Мясо нежное и вкусное
Ангел вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Мила (06.06.2015)
Ответ


Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 05:48. Часовой пояс GMT +3.

 
 
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios
Рейтинг@Mail.ru