Тонкие блины на кефире

[Марина]

Ингредиенты рецепта блинов на кефире

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан кипятка
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• сода на кончике ножа
• 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире

Из такого количества ингредиентов у меня получается около 15 штук диаметром 16 см. И еще я заметила, что из свежего кефира блины пекутся проще (отлично переворачиваются).
Яйца немного взбить венчиком, добавить соль и продолжить взбивать. Затем влить крутой кипяток, взбить (у вас получится шапка пены). Далее влить кефир, положить соду. Не переставая взбивать, всыпать просеянную муку и размешать, чтобы не оставалось комочков. Добавить сахар (если вы положите больше одной столовой ложки, блины начнут гореть. Лучше посахарите уже готовые блины сверху). Влить масло. Все еще раз тщательно перемешать. Далее разогретую сковороду смазать маслом и выпекать блины с двух сторон на среднем огне до золотистости. Приятного аппетита!