Старый 24.11.2014, 11:02   #1
Игорь
Администратор
 
Аватар для Игорь
 
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,827
Сказал(а) спасибо: 105
Поблагодарили 19 раз(а) в 16 сообщениях
Репутация: 33
По умолчанию Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Когда на улице холодно, световой день короток, а жить и работать все-таки надо, уровень энергии можно поддержать, грамотно изменив питание
Настроение напрямую зависит от нашего мозга, а то, что в нем происходит, в свою очередь зависит от веществ, которые в наш организм поступают с питанием. У осенней хандры и усталости может быть много причин: стресс и рабочие перегрузки, недостаток солнечного света и здорового сна, «живых» витаминов и физических нагрузок… Чтобы помочь организму вновь обрести тонус, в это время года особое внимание стоит уделить продуктам с повышенным содержанием витамина С (цитрусовые, киви, брокколи, сладкий перец); магния (авокадо, цельнозерновой рис, овсяные хлопья, молочные продукты); калия (свекла, фасоль, капуста, чернослив, бананы, миндаль) и железа (мясо, рыба, субпродукты). Вот четыре простых рецепта, которые помогут приготовить полезные блюда.
Мясо: источник протеинов
Белки, в том числе и животного происхождения, необходимы для деятельности клеток нашего мозга. В частности, их недостаток может снижать выработку «гормона хорошего настроения» серотонина, из-за чего многие из нас «подсаживаются» на сладкое, пытаясь с помощью вредного сахара хоть как-то порадовать себя.
Совет: мясо, яйца или молочные продукты стоит включать в меню каждый день.
Рецепт: мясное «полено»

Измельчите 4 небольшие луковицы (можно взять лук-шалот) и обжарьте в сковороде, через 5 минут добавив 500 г фарша из нежирной говядины. Обжаренный фарш с луком выложите в миску, добавьте 3 взбитых яйца, 200 г предварительно замоченного в молоке хлеба и 1 ст. л. томатной пасты. Посолите, поперчите и замесите фарш. Плотно уложите его в продолговатую глубокую форму (как для кекса) и запекайте 40 минут на водяной бане в духовке, предварительно разогретой до 180°С.
Молочные продукты: источник спокойствия
Содержащийся в молоке кальций поддерживает нервную систему и защищает нас от депрессии.
Совет: молочные продукты стоит употреблять 1-2 раза в день.
Рецепт: молочно-яичный десерт


Доведите до кипения ½ л цельного молока вместе с раскрытым пополам стручком ванили, снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Взбейте 3 яйца с 60 г сахара; затем влейте ванильное молоко и перемешайте. Поместите смесь в форму и поставьте на водяной бане в предварительно разогретую до 150°С духовку на 30 минут.
Когда на улице холодно, световой день короток, а жить и работать все-таки надо, уровень энергии можно поддержать, грамотно изменив питание
Жирная рыба: источник незаменимых кислот
Лосось, салака, сельдь, сардины, скумбрия — в этой рыбе содержится масса незаменимых кислот типа Омега-3, которые просто волшебным образом влияют на работу нашего мозга. Также они обладают противовоспалительным действием, а это важно: при спаде настроения и депрессии воспалительные процессы в организме усиливаются.
Совет: включать жирную рыбу в свое меню 2 раза в неделю.
Рецепт: тартар из скумбрии


Почистите 6 тушек скумбрии (свежей или свежемороженой); отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Добавьте сок и цедру 2-х зеленых лимонов, 1 мелко нарубленную сладкую белую луковицу и 1 ст. л. измельченной кинзы. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 30 минут, перед тем как подавать на стол.
Паста из цельнозерновой муки: источник энергии
В такой пасте много так называемых «медленных» углеводов, которые высвобождаются постепенно и тем самым позволяют избежать чувства голода и не «кусочничать» между приемами пищи. Такие углеводы — ежедневный источник энергии для нашего мозга; если ее не хватает, в организме наступает состояние гипогликемии, которое провоцирует выброс «гормона стресса» кортизола — а тот в свою очередь увеличивает риск депрессии.
Совет: продукты, содержащие «медленные» углеводы (в том числе и цельнозерновой хлеб или бурый рис, фасоль, чечевицу, картофель), стоит включать в каждый прием пищи.
Рецепт: паста с кабачками

Измельчите 1 луковицу, нарежьте маленькими кубиками 3 кабачка и обжарьте все в сковороде на 4 ст. л. оливкового масла. В подсоленной воде сварите 250 г пасты типа «ушки» или «рожки», затем слейте воду. В той же кастрюле перемешайте пасту, заправку из кабачков и лука, мелко нарезанный свежий базилик, поджаренные кедровые орешки и горстку измельченных маслин без косточек. Посолите и поперчите по вкусу.
(с)
Игорь на форуме   Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.11.2014, 21:39   #2
Eternity
Администратор
 
Аватар для Eternity
 
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 2,827
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 74 раз(а) в 68 сообщениях
Настроение: Daring
Репутация: 95
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Цитата:
Сообщение от Игорь Посмотреть сообщение
Рецепт: мясное «полено»
не нравится мне мясное
Eternity вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.02.2017, 23:21   #3
Олеся
Форумчанин
 
Аватар для Олеся
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Chatty
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Пища в любое время года должна быть сбалансированной. Это касается и осенне-весенних периодов, когда организму не хватает витаминов и минеральных веществ на фоне с повсеместными эпидемиями ОРВИ и прочих гадостей. Уже давно доказано, что витаминами впрок запастись нельзя, поэтому важно включать в рацион продукты богатые ими круглогодично. И, конечно же, организм вам будет благодарен за прием витаминно-минеральных комплексов 2 раза в год по 30 дней.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 10:36   #4
Александра
Форумчанин
 
Аватар для Александра
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 184
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Когда холодно,или дождливо,всегда хочется закутаться потеплее,сесть в креслице удобное и полопать что-нибудь) Желательно не тратя на готовку много времени)
Александра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 10:39   #5
Олеся
Форумчанин
 
Аватар для Олеся
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Chatty
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Прекрасный выход - пароварка или микроволновка. Очень много вкусных и полезных блюд без лишних калорий и масел можно приготовить достаточно быстро, сохраняя витамины и минеральные вещества. Например - рыба и овощи - прекрасное сочетание для микроволновой печи, готовятся 6-10 минут в зависимости от количества порций.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 11:06   #6
Александра
Форумчанин
 
Аватар для Александра
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 184
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

У нас,представляете,какая печаль произошла - забыли на даче в мультиварке что-то съестное,уехали,потом приехали и обнаружили..почти новую жизнь. Плесень,в общем,в изобилии.. Мыли,проветривали,что только не делали,а итог один - вся приготовленная пища в ней пахнет плесенью.. Так обидно,жуть(
Александра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 11:47   #7
Олеся
Форумчанин
 
Аватар для Олеся
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Chatty
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Это очень обидно конечно... Зато вы дали жизнь новой цивилизации))) ну а если серьезно - можно попробовать медицинские дезинфекционные средства - их сейчас в изобилии можно купить в магазинах.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 14:14   #8
Александра
Форумчанин
 
Аватар для Александра
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 184
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

И,что,почистить с ними? Я просто не понимаю причины запаха..Вроде,всё вымыли тщательно,на балконе проветривалась неделю,наверное. А,всё равно,пахнет..
Александра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 15:20   #9
Олеся
Форумчанин
 
Аватар для Олеся
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 258
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Chatty
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Скорее всего там остались дрожжеподобные клетки - поэтому нужен какой-нибудь дезинфектант мощный.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2017, 16:38   #10
Александра
Форумчанин
 
Аватар для Александра
 
Регистрация: 12.02.2017
Сообщений: 184
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию Re: Еда. 4 рецепта от усталости и осенней хандры

Спасибо большое,попробуем применить) А-то,жаль. Тем более,скоро дачный сезон,а там она - незаменимый товарищ)
Александра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 18:03. Часовой пояс GMT +3.

 
 
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios
Рейтинг@Mail.ru