Галета

[Людмила Пожидаева]

Галета.
Здравствуйте.
Хочу предложить вам наше любимое, всегда актуальное галета.
Есть масса вариаций по тесту и начинке. Мой вариант максимально приближен к ПП варианту и продукты, которые необходимы для приготовления есть у каждой хозяйки.
Мука обычная, пшеничная 170-180 г.
Мука необычная, любого вида, ржаная, цельно зерновая, овсяная -140 г.
Я делала 310-350 гр. пшеничной муки, и поверьте было чудесно!
Смешивала разные виды муки - было вкусно!
Разрыхлитель-5 г.
Масло растительное, обычное-60 мл.
Горячая вода-160 мл.
Солька
Сухие и сыпучие составляющие соединить, добавить горячую воду и перемешать, аккуратно не ошпарьтесь. Перемешивать 3-5 минут. Затем добавить растительное масло и ручками аккуратно замесить эластичное тесто, на это у Вас может уйти 5-10 минут.
Тесто замотать в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Достать и разделить на две части - у нас будет две галеты.
Каждую часть не очень тонко раскатать уже на пергаменте - так удобно потому что с начинкой изделие будет не совсем удобно переносить.
Присыпать место начинки по центру, отступая 5 см. от края кукурузным крахмалом .
Выложить любую начинку. Это может быть яблоки, сливы, груша дольками + корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль.
Можно сделать овощной вариант - кабачок, баклажан, помидор и моцарелла, разложить по типу рататуй.
Края галеты завернуть.
Выпекать 30 - 40 минут, поглядывая, что бы тесто зарумянилось, но не стало сухим. Температура 180 градусов.
Уверена, что Вам понравится)