Хостинг картинок yapx.ru
Добро пожаловать!

Вернуться   Интернет-конференция > Общий раздел > Питание > Русская кухня
Войти через OpenID

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 11.04.2015, 09:35   #1
Инна
Новичок
 
Аватар для Инна
 
Регистрация: 11.04.2015
Сообщений: 10
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 10
По умолчанию Рецепт кулича

Вчера делали с детьми куличи к пасхе для бабушек-дедушек. Решила сегодня один попробовать (я не пощусь), отломила небольшой кусок, а кулич жесткий и вообще не вкусный. Конечно, в этот раз подарим, но я расстроилась, делали по рецепту из интернета...
Инна вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.07.2015, 10:18   #2
Ирина14081989
Новичок
 
Аватар для Ирина14081989
 
Регистрация: 16.07.2015
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Angelic
Репутация: 1
По умолчанию Re: Рецепт кулича

Ингредиенты:
  • Мука — 1000 Грамм
  • Дрожжи свежие — 70 Грамм
  • Вишня вяленая — 100 Грамм
  • Сахар — 250 Грамм
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Молоко — 600 Миллилитров
  • Коньяк — 3 Ст. ложки
  • Яичные желтки — 10 Штук
  • Яичные белки — 7 Штук
  • Сахарная пудра — 1 Стакан
  • Лимонный сок — 1 Чайная ложка
  • Кардамон молотый — 1 Чайная ложка
  • Мускат молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
Стакан молока доведите до кипения, добавьте в него 100 грамм муки, быстро перемешайте и снимите с огня.




В остальном теплом молоке растворите дрожжи и по три ложки сахара и муки. Оставьте опару на 10 минут. Затем смешайте мучную смесь и опару и взбейте с помощью миксера. Оставьте на 1,5 часа. Затем желтки взбейте с остальным сахаром и щепоткой соли и половину получившейся массы добавьте в опару вместе с 250 гр. муки. Вымешайте и оставьте на час. После этого добавьте остальные желтки, муку, а также размягчённое сливочное масло, коньяк, мускатный орех, кардамон, ванильный сахар, взбитые белки (5 шт.) и хорошо вымесите. Дайте тесту подойти.




Вмешайте в тесто распаренную вишню и оставьте его еще на некоторое время.




Формы смажьте маслом, посыпьте мукой и наполните тестом наполовину. Дайте немного подняться, а затем выпеките в духовке в течение 50 минут при 180 градусах. Для глазури взбейте 2 белка с сахарной пудрой и лимонным соком. Украсьте остывшие куличи глазурью и посыпкой.
Ирина14081989 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.07.2015, 10:18   #3
Ирина14081989
Новичок
 
Аватар для Ирина14081989
 
Регистрация: 16.07.2015
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Настроение: Angelic
Репутация: 1
По умолчанию Re: Рецепт кулича

Как вам такой рецептик?))))
Ирина14081989 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Ваши права в разделе
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 12:19. Часовой пояс GMT +3.

 
 
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios
Рейтинг@Mail.ru