Рулет из свинины по-русски

[Игорь]

Для рецепта вам потребуется:


свинина - 600г
свежее свиное сало - 300-400г
свиные уши - 2 шт.
луковицы - 2 шт.
чеснок - 2 головки
молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
базилик
тмин
лавровый лист
гвоздика
трехпроцентный уксус - 1 стакан


Чтобы приготовить Рулет из свинины по-русски необходимо:

Мясо, сало, свиные уши припустить через мясорубку или мелко порубить. Нашинковать лук, растолочь чеснок с солью и все смешать с фаршем, туда же добавить перец, соль, базилик, тмин и снова тщательно перемешать. В хорошо очищенный и промытый свиной желудок уложить фарш, а затем перевязать его с обоих концов. Уложить в неглубокую посуду, залить полностью водой с уксусом, добавить лавровый лист, гвоздику, тмин, соль и варить на слабом огне до готовности (около 2 часов). Готовый желудок вынуть из бульона и положить под пресс, немного сплюснуть и дать остыть. Перед подачей на стол желудок подогреть в бульоне и нарезать на плоские куски. В качестве гарнира лучше всего подать тушеную капусту, вареный картофель. Гарнир полить бульоном, в котором варился желудок.

[Lintyr]

Да описание просто супер, в принципе и название этого блюда вызывает слюнку, слава богу что фото пирога со свинины нет, а пришлось бы есть монитор.

[Игорь]

Действительно, есть безумно вкусные блюда, даже наши русские)

[Eternity]

не, я пожалуй откажусь от етого

[Марина]

Мясо по русски очень просто )) Масло растительное , пряности по вкусу и жарим до готовности)))Соль приветствуется

[Игорь]

Я вот шашлык люблю, но правильно приготовленное мясо, очень радует)

[Марина]

Шашлык легко))) берёшь свиную шейку много лука соль перец и заливаешь это всё кефиром или таном и в холодильник ну так минимум на часов5 можно на три

[Игорь]

но, если на сутки, будет вообще delicius)

[julia]

Все наверное шашлык любят)))

[Марина]

Мясо на природе это вкусно ) А на природе чаще всего едят шашлык конечно же)