|
04.09.2016, 20:06
|
#1
|
Форумчанин
Регистрация: 04.09.2016
Сообщений: 170
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Настроение:
|
Тайская кухня
Москва, Питер и другие города нашей необъятной родины сейчас прям-таки пестрят ресторанами японской кухни. Апогеем лично для меня стал случай, когда, приехав в родную деревню бабули, гордо теперь именуемой "поселком городского типа" вместо привычной столовой я нашла суши-бар. Причем роллы они крутят из щучек да окуней, выловленных местными рыбаками в реке-Любовке. К чему я. Если предположить, что на берегу вышеупомянутой объявится японец, то скорее он найдет соответствия между тульскими лесами и Токио, чем между двумя этими блюдами.
Теперь ближе к делу. На мой взгляд, как почти уже коренного обитателя Страны Улыбок, тайскую кухню незаслуженно отодвинули на 10 план в России. Ведь по разнообразию и вкусовым качествам она выигрывает у японской (ИМХО). Да и соотечественников наших в Сиаме побывало немало, ознакомлены. В связи с этим, кто какие блюда пробовал? Как относитесь к экзотике? И самое главное... Готовите дома тайскую еду? Делимся рецептиками
|
|
|
04.09.2016, 20:21
|
#2
|
Форумчанин
ТС
Регистрация: 04.09.2016
Сообщений: 170
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Настроение:
|
Re: Тайская кухня
А пока все молчат и вспоминают, кину сюда рецепт национального супа - том яма. Это как борщ, только том ям ![Big Grin](images/smilies/biggrin.gif)
Для данного рецепта необходимы основа для супа "том-ям" морские гады (кальмары, осьминожки, креветки, устрицы... ну, и что наловите), стебли лимонграса (он, кстати, в наших просторах труднодобываем), кокосовое молоко, корень имбиря, перчик чили и грибы (вешенки, например), помидоры и чеснок.
Креветки ошпариваем (не варим!) и снимаем панцири, чеснок режем мелкими кубиками обжариваем на сковородке, корень имбиря чистим и режем небольшими кусочками. Далее, основу для супа выливаем в кастрюлю и ставим на плиту туда же закидываем стебли лимонграса и имбирь. Ждем закипания, вынимаем имбирь и лимонграс и закидываем помидорчики, грибы, чеснок и перчик. Через пару минут отправляем туда морских гадов и томим еще две минуты. Вуаля!
|
|
|
05.09.2016, 12:46
|
#3
|
Администратор
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,871
Сказал(а) спасибо: 109
Поблагодарили 21 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Тайская кухня
Цитата:
Сообщение от Olivka
Теперь ближе к делу. На мой взгляд, как почти уже коренного обитателя Страны Улыбок, тайскую кухню незаслуженно отодвинули на 10 план в России.
|
Может её не выгодно готовить в России? может это риского у нас! Заграницей больше народу, чем в России, поэтому они и стараются настроить бизнес за границей, не смотря на то что Россия на много лучше. Репутацию нужно поднимать, а это не всегда легко, ну и за границей косяки есть, но там подача обслуживания более культурная во всём и всё остальное перекрывается тем, что к человеку относятся лучше и пища и другая сфера влияет выходит, что там лучше чем у нас.
Другими словами отношение к человеку там лучше, чем у нас
|
|
|
05.09.2016, 15:46
|
#4
|
Форумчанин
ТС
Регистрация: 04.09.2016
Сообщений: 170
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Настроение:
|
Re: Тайская кухня
Единственное, что отгораживает тайскую кухню от России, это труднодобываемость ингредиентов. Не для кого не секрет, что популярная кухня в разных странах готовится из "подручных средств". Так вот, креветки у нас, не подручные средства, а деликатес) И если в японской кухне наши дельцы умело заменили угря на окуня, то с тайской кухней такой фокус не выйдет (в случае том яма получится сладкая уха ![Roll Eyes (Sarcastic)](images/smilies/rolleyes.gif) ). Мне кажется, это единственный минус. Для гурманов, поверьте, отношение не так уж и важно)
|
|
|
05.09.2016, 15:51
|
#5
|
Администратор
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,871
Сказал(а) спасибо: 109
Поблагодарили 21 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Тайская кухня
Цитата:
Сообщение от Olivka
И если в японской кухне наши дельцы умело заменили угря на окуня, то с тайской кухней такой фокус не выйдет
|
Ну и у нас эти суши стали как-то изменять помечая значком "new" не всегда это хорошо, но пару лет назад, когда это было в новинку, народ клевал на это
|
|
|
07.09.2016, 16:40
|
#6
|
Форумчанин
ТС
Регистрация: 04.09.2016
Сообщений: 170
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Настроение:
|
Re: Тайская кухня
Грамотная работа креативщиков - ключ к успеху многих начинаний). Вообще, японская кухня с такими изменениями скоро станет совсем русской. Не факт, что дети наших детей будут считать, что борщ и мисо не одного происхождения)
|
|
|
15.09.2016, 15:17
|
#7
|
Новичок
Регистрация: 15.09.2016
Сообщений: 17
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Настроение:
|
Re: Тайская кухня
Студент студентом, но поесть очень люблю.
Уж простите грешного, что накинулся сразу на темы с едой)
Тайская кухня это замечательно! Но ещё лучше тайский доширак том ям.
Господи, да с ним ничего не сравнится. Особенно понимание, что острее ничего не ел..
|
|
|
15.09.2016, 15:19
|
#8
|
Администратор
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,871
Сказал(а) спасибо: 109
Поблагодарили 21 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Тайская кухня
Цитата:
Сообщение от EpicBear
Тайская кухня это замечательно! Но ещё лучше тайский доширак том ям.
|
Опишите свой уникальный рецепт
|
|
|
18.09.2016, 17:35
|
#9
|
Форумчанин
ТС
Регистрация: 04.09.2016
Сообщений: 170
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
Настроение:
|
Re: Тайская кухня
Цитата:
Сообщение от EpicBear
Студент студентом, но поесть очень люблю.
|
По-моему, студентам если поесть не дал, то хоть возможность о еде поговорить) Так что все логично. А дошираки у них да, бесподобные. Вот только поставка в РФ не налажена, особенно в этом году.
|
|
|
18.09.2016, 17:41
|
#10
|
Администратор
Регистрация: 21.11.2014
Сообщений: 1,871
Сказал(а) спасибо: 109
Поблагодарили 21 раз(а) в 17 сообщениях
|
Re: Тайская кухня
Доширак и тому подобное быстрая еда не очень удачно для здоровья, но вкусно и ели по многу, помню эти времена)
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 15:35. Часовой пояс GMT +3.
| |